14:14 Isabel Romão



Ingredientes


1 base de massa folhada de compra
Carne estufada q.b.
Couve cortada em juliana q.b.
Cenoura cortada em pedaços q.b.
2 ovos
1 pacote de natas

Preparação

Comece por separar a carne do molho, deite o molho num tacho, acrescente um pouco de água e leve ao lume até ferver. 
Deite a  couve e a cenoura e deixe cozer, se for necessário, acrescente um pouco de sal. 
Corte a carne em pedaços e acrescente à couve.

Coloque a massa folhada num refractário e pique com um garfo. 
Recheie com o preparado de carne. 
Dentro de uma taça deite os ovos e as natas e misture muito bem, deite por cima da carne e leve ao forno até dourar e a massa ficar cozida.
Sirva com uma saladinha.

19:02 Isabel Romão

Ingredientes


1 base de massa folhada de compra
Carne estufada q.b.
Couve cortada em juliana q.b.
Cenoura cortada em pedaços q.b.
2 ovos
1 pacote de natas

Preparação

Comece por separar a carne do molho, deite o molho num tacho, acrescente um pouco de água e leve ao lume até ferver. 
Deite a  couve e a cenoura e deixe cozer, se for necessário, acrescente um pouco de sal. 
Corte a carne em pedaços e acrescente à couve.

Coloque a massa folhada num refractário e pique com um garfo. 
Recheie com o preparado de carne. 
Dentro de uma taça deite os ovos e as natas e misture muito bem, deite por cima da carne e leve ao forno até dourar e a massa ficar cozida.
Sirva com uma saladinha.


Uma maneira deliciosa de se comer filetes de peixe e bem rápida e prática de se preparar.
Aqui fica a sugestão.

Ingredientes:

filetes de peixe, limpos de pele e espinhas (usei de espada)
sal e pimenta
sumo de 1 limão
2 ovos batidos
3 dentes de alho
2 dl de azeite
pão ralado
salsa picada

Preparação:

Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo do limão. 
Deixe-os repousar por 15 minutos.
Ligue o forno a 180ºC. 
Escorra os filetes, passe-os pelos ovos batidos e depois por pão ralado e coloque-os dentro de um tabuleiro de forno, sem os sobrepor.
Descasque os alhos, corte-os em rodelas finas, deite-as num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer bem.
Regue os filetes com este azeite e leve ao forno durante 20 minutos.
Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva com batatas cozidas ou puré de batata.

Fonte: http://bonspetiscos.blogspot.pt/

18:54 Isabel Romão

Uma maneira deliciosa de se comer filetes de peixe e bem rápida e prática de se preparar.
Aqui fica a sugestão.

Ingredientes:

filetes de peixe, limpos de pele e espinhas (usei de espada)
sal e pimenta
sumo de 1 limão
2 ovos batidos
3 dentes de alho
2 dl de azeite
pão ralado
salsa picada

Preparação:

Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo do limão. 
Deixe-os repousar por 15 minutos.
Ligue o forno a 180ºC. 
Escorra os filetes, passe-os pelos ovos batidos e depois por pão ralado e coloque-os dentro de um tabuleiro de forno, sem os sobrepor.
Descasque os alhos, corte-os em rodelas finas, deite-as num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer bem.
Regue os filetes com este azeite e leve ao forno durante 20 minutos.
Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva com batatas cozidas ou puré de batata.

Fonte: http://bonspetiscos.blogspot.pt/



Ingredientes:
  1. 1 base de massa folhada
  2. 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
  3. 700 ml de leite
  4. 100 ml de azeite
  5. 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  6. 2 dentes de alho picados
  7. 4 ovos
  8. 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  9. 200 ml de natas
  10. Sal q.b.
  11. Pimenta q.b.
  12. Louro em pó q.b.
  13. Noz-moscada q.b.

Modo de preparo:
  1. Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau.
  2. Deixe cozer durante 10 minutos.
  3. Vire as postas e deixe cozer mais 10 minutos. Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
  4. Coe o leite e se necessário acrescente mais até perfazer 500 ml. Deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas grossas. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
  5. Deixe refogar lentamente para não queimar. Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 1 minuto.
  6. Junte as natas, mexa e tempere com pimenta, louro em pó e noz-moscada.
  7. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
  8. Apague o lume.
  9. Junte ao leite os ovos e misture. Junte a farinha e misture muito bem.
  10. Tempere com pimenta e sal caso o bacalhau não seja muito salgado. Mexa.
  11. Misture o leite com o bacalhau e envolva tudo. Estenda a massa numa tarteira com fundo amovível.
  12. Coloque o recheio sobre a massa.
  13. Leve ao forno pré aquecido nos 170º cerca de 45 minutos.
  14. Depois de cozida e desenformada está pronta a servir.
17:32 Isabel Romão


Ingredientes:
  1. 1 base de massa folhada
  2. 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
  3. 700 ml de leite
  4. 100 ml de azeite
  5. 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  6. 2 dentes de alho picados
  7. 4 ovos
  8. 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  9. 200 ml de natas
  10. Sal q.b.
  11. Pimenta q.b.
  12. Louro em pó q.b.
  13. Noz-moscada q.b.

Modo de preparo:
  1. Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau.
  2. Deixe cozer durante 10 minutos.
  3. Vire as postas e deixe cozer mais 10 minutos. Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
  4. Coe o leite e se necessário acrescente mais até perfazer 500 ml. Deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas grossas. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
  5. Deixe refogar lentamente para não queimar. Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 1 minuto.
  6. Junte as natas, mexa e tempere com pimenta, louro em pó e noz-moscada.
  7. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
  8. Apague o lume.
  9. Junte ao leite os ovos e misture. Junte a farinha e misture muito bem.
  10. Tempere com pimenta e sal caso o bacalhau não seja muito salgado. Mexa.
  11. Misture o leite com o bacalhau e envolva tudo. Estenda a massa numa tarteira com fundo amovível.
  12. Coloque o recheio sobre a massa.
  13. Leve ao forno pré aquecido nos 170º cerca de 45 minutos.
  14. Depois de cozida e desenformada está pronta a servir.


Ingredientes:
1 coelho
1 garrafa de vinho maduro tinto
Azeite
3 cebolas
6 dentes de alhos
2 malaguetas
1 lata peq. de tomate pelado
1 folha de louro
1 raminho de salsa
1 raminho de coentros

Preparação:
Num tacho, de preferência de barro, coloque a cebola picada, os dentes de alho esmagados, as malaguetas picadas, a salsa e os coentros picados, o coelho aos pedaços, o louro, o tomate pelado em purê, tempere a gosto e regue com o azeite e o vinho que deve ser de boa qualidade (sugiro um bom vinho Alentejano). Misture tudo e leve ao lume a cozinhar em lume brando. 
Quando estiver quase cozido, rectifique os temperos, espere cozinhar e apurar e sirva com um bom purê ou tostinhas de pão com uns legumes cozidos.

Fonte: http://marihelecosta.blogs.sapo.pt
10:32 Isabel Romão


Ingredientes:
1 coelho
1 garrafa de vinho maduro tinto
Azeite
3 cebolas
6 dentes de alhos
2 malaguetas
1 lata peq. de tomate pelado
1 folha de louro
1 raminho de salsa
1 raminho de coentros

Preparação:
Num tacho, de preferência de barro, coloque a cebola picada, os dentes de alho esmagados, as malaguetas picadas, a salsa e os coentros picados, o coelho aos pedaços, o louro, o tomate pelado em purê, tempere a gosto e regue com o azeite e o vinho que deve ser de boa qualidade (sugiro um bom vinho Alentejano). Misture tudo e leve ao lume a cozinhar em lume brando. 
Quando estiver quase cozido, rectifique os temperos, espere cozinhar e apurar e sirva com um bom purê ou tostinhas de pão com uns legumes cozidos.

Fonte: http://marihelecosta.blogs.sapo.pt

Ingredientes:
1 base de massa folhada
2 peitos de frango
2 alhos franceses
2 ovos
1 pacote de natas
1 cebola
azeite
sal
pimenta
queijo ralado

Cozer os peitos de frango com um pouco de sal e desfiar.
Numa frigideira refogar a cebola no azeite até estar dourada, juntar o alho francês, previamente lavado, cortado às rodelas, deixar refugar uns minutos e depois juntar o frango. 
Deixar refugar mais um pouco, mexendo sempre. 
Por fim misturar os ovos, previamente misturados com as natas. 
Temperar com sal e pimenta.
Deitar o preparado numa forma de mola, previamente forrada com a massa folhada (picada com o garfo), cobrir tudo com queijo ralado e levar a gratinar em forno médio (175º) aproximadamente durante 40 minutos, ou até estar cozida e dourada.
14:43 Isabel Romão

Ingredientes:
1 base de massa folhada
2 peitos de frango
2 alhos franceses
2 ovos
1 pacote de natas
1 cebola
azeite
sal
pimenta
queijo ralado

Cozer os peitos de frango com um pouco de sal e desfiar.
Numa frigideira refogar a cebola no azeite até estar dourada, juntar o alho francês, previamente lavado, cortado às rodelas, deixar refugar uns minutos e depois juntar o frango. 
Deixar refugar mais um pouco, mexendo sempre. 
Por fim misturar os ovos, previamente misturados com as natas. 
Temperar com sal e pimenta.
Deitar o preparado numa forma de mola, previamente forrada com a massa folhada (picada com o garfo), cobrir tudo com queijo ralado e levar a gratinar em forno médio (175º) aproximadamente durante 40 minutos, ou até estar cozida e dourada.


Quiche de frango com espinafres

Ingredientes:

3 ovos grandes

1 pacote de natas

sal

pimenta em grão

noz-moscada

1 tigela de frango cozinhado

1 lata de cogumelos laminados

azeite

100g de espinafres

1 dente de alho

1 base para tarte salgada

salada mista para acompanhar

Preparação:

Bata os ovos até obter uma gemada espumosa. Junte as natas e bata de novo.

Tempere com sal, pimenta acabada de moer e raspas de noz-moscada.

Adicione a carne de frango desfiada e os cogumelos escorridos e previamente salteados
com um pouco de azeite, os espinafres e o dente de alho picado.
Junte ao frango e envolva tudo muito bem.

Deite numa tarteira com fundo amovível previamente forrada com a massa picada com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido e asse durante cerca de 35 minutos.

Deixe arrefecer um pouco, retire o aro da forma e mude a quiche para um prato.
Sirva quente com salada mista.

14:39 Isabel Romão


Quiche de frango com espinafres

Ingredientes:

3 ovos grandes

1 pacote de natas

sal

pimenta em grão

noz-moscada

1 tigela de frango cozinhado

1 lata de cogumelos laminados

azeite

100g de espinafres

1 dente de alho

1 base para tarte salgada

salada mista para acompanhar

Preparação:

Bata os ovos até obter uma gemada espumosa. Junte as natas e bata de novo.

Tempere com sal, pimenta acabada de moer e raspas de noz-moscada.

Adicione a carne de frango desfiada e os cogumelos escorridos e previamente salteados
com um pouco de azeite, os espinafres e o dente de alho picado.
Junte ao frango e envolva tudo muito bem.

Deite numa tarteira com fundo amovível previamente forrada com a massa picada com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido e asse durante cerca de 35 minutos.

Deixe arrefecer um pouco, retire o aro da forma e mude a quiche para um prato.
Sirva quente com salada mista.

O Bolinho de Sábado: Pataniscas de Bacalhau: Fazia tempo que já não comia umas pataniscas de bacalhau. E que bem que me souberam! Ingredientes: 400 gr de bacalhau 2 ovos ...


11:59 Isabel Romão
O Bolinho de Sábado: Pataniscas de Bacalhau: Fazia tempo que já não comia umas pataniscas de bacalhau. E que bem que me souberam! Ingredientes: 400 gr de bacalhau 2 ovos ...





14:05 Isabel Romão




Ingredientes:
1 Lt leite
4 ovos
200 g açúcar
1 limão
1 c. sobremesa farinha maizena
amêndoas falhadas
1 pauzinho(s) de canela
1 vagem de baunilha
q.b. canela em pó


Preparação:
1. Com umas gotas de limão, bata as claras em castelo. Quando firmes, junte-lhes uma colher de açúcar e bata um pouco mais.
2. Ponha ao lume, numa caçarola, 7.5 dl de leite com um pauzinho de canela e casca fina de limão. Logo que o leite levante fervura, baixe o lume e deite, com cuidado, uma ou duas colheradas, de cada vez, das claras em castelo. Envolva-as no leite sem as deixar desmanchar. Deixe cozer.
3. Retire-as com uma escumadeira para um passador. Repita a operação até esgotar as claras.
4. Para o molho, misture o açúcar com a farinha maizena. Junte as gemas batidas e mexa bem com uma colher de pau. Adicione o leite que reservou.
5. Retire do lume o leite onde cozeu as claras. Deixe arrefecer um pouco. Junte-lhe o preparado anterior. Leve de novo ao lume para engrossar, sem deixar ferver.
6. Assim que estiver pronto, deite-o numa taça funda. Por cima coloque as farófias e polvilhe com canela.
11:24 Isabel Romão

Ingredientes:
1 Lt leite
4 ovos
200 g açúcar
1 limão
1 c. sobremesa farinha maizena
amêndoas falhadas
1 pauzinho(s) de canela
1 vagem de baunilha
q.b. canela em pó


Preparação:
1. Com umas gotas de limão, bata as claras em castelo. Quando firmes, junte-lhes uma colher de açúcar e bata um pouco mais.
2. Ponha ao lume, numa caçarola, 7.5 dl de leite com um pauzinho de canela e casca fina de limão. Logo que o leite levante fervura, baixe o lume e deite, com cuidado, uma ou duas colheradas, de cada vez, das claras em castelo. Envolva-as no leite sem as deixar desmanchar. Deixe cozer.
3. Retire-as com uma escumadeira para um passador. Repita a operação até esgotar as claras.
4. Para o molho, misture o açúcar com a farinha maizena. Junte as gemas batidas e mexa bem com uma colher de pau. Adicione o leite que reservou.
5. Retire do lume o leite onde cozeu as claras. Deixe arrefecer um pouco. Junte-lhe o preparado anterior. Leve de novo ao lume para engrossar, sem deixar ferver.
6. Assim que estiver pronto, deite-o numa taça funda. Por cima coloque as farófias e polvilhe com canela.

                          Mousse de chocolate com natas frescas




ingredientes:

4 Ovos
1 Pacote de Natas frescas
100 g Chocolate de culinária
1 c. sopa de Manteiga


preparação:

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
Bata as natas em chantilly.
Derreta o chocolate com a manteiga.
Bata as gemas de ovos com o açúcar até que tenham formado um creme esbranquiçado.
Junte o creme de chocolate e envolva bem.
Misture o chantilly e as claras batidas em castelo, e envolva bem.
Leve ao frigorífico.

16:33 Isabel Romão

                          Mousse de chocolate com natas frescas




ingredientes:

4 Ovos
1 Pacote de Natas frescas
100 g Chocolate de culinária
1 c. sopa de Manteiga


preparação:

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
Bata as natas em chantilly.
Derreta o chocolate com a manteiga.
Bata as gemas de ovos com o açúcar até que tenham formado um creme esbranquiçado.
Junte o creme de chocolate e envolva bem.
Misture o chantilly e as claras batidas em castelo, e envolva bem.
Leve ao frigorífico.


mousse de chocolate com natas


Ingredientes

  • 4 ovos
  • 4 colheres de açúcar para a gema
  • 4 colheres de açúcar para a clara
  • 1 lata/pacote de natas
  • 2 tabletes (400 g) de chocolate meio amargo



Modo de preparação
  1. Parta o chocolate em pedaços pequenos;
  2. Coloque as natas numa panela e aqueça em lume brando com temperatura baixa. Quando começar a formar bolinhas, apague o lume e coloque o chocolate;
  3. Misture bem até que o chocolate se dissolver completamente;
  4. Lave bem os ovos, separe as gemas das claras e passe as gemas num coador fino, para que o gosto do ovo não fique no mousse (não passe a colher no coador – basta batê-la que a gema cai);
  5. Depois disso, bater essas gemas na batedeira por bastante tempo, com o açúcar, até que fiquem bem branquinhas;
  6. Bater as claras em castelo e depois, acrescentar o açúcar;
  7. Misture o chocolate derretido com as natas e as gemas com açúcar. Depois de bem misturados, acrescente as claras batidas em castelo com delicadeza;
  8. Guardar no frigorífico até à hora de servir. Esta mousse é melhor no dia seguinte, porque fica mais durinha e não enjoa tanto.
.

Recomendações
  • Usar o chocolate para mousse Pantagruel.
  • Servir com cobertura de raspas de chocolate, dá um toque especial.
16:08 Isabel Romão

mousse de chocolate com natas


Ingredientes

  • 4 ovos
  • 4 colheres de açúcar para a gema
  • 4 colheres de açúcar para a clara
  • 1 lata/pacote de natas
  • 2 tabletes (400 g) de chocolate meio amargo



Modo de preparação
  1. Parta o chocolate em pedaços pequenos;
  2. Coloque as natas numa panela e aqueça em lume brando com temperatura baixa. Quando começar a formar bolinhas, apague o lume e coloque o chocolate;
  3. Misture bem até que o chocolate se dissolver completamente;
  4. Lave bem os ovos, separe as gemas das claras e passe as gemas num coador fino, para que o gosto do ovo não fique no mousse (não passe a colher no coador – basta batê-la que a gema cai);
  5. Depois disso, bater essas gemas na batedeira por bastante tempo, com o açúcar, até que fiquem bem branquinhas;
  6. Bater as claras em castelo e depois, acrescentar o açúcar;
  7. Misture o chocolate derretido com as natas e as gemas com açúcar. Depois de bem misturados, acrescente as claras batidas em castelo com delicadeza;
  8. Guardar no frigorífico até à hora de servir. Esta mousse é melhor no dia seguinte, porque fica mais durinha e não enjoa tanto.
.

Recomendações
  • Usar o chocolate para mousse Pantagruel.
  • Servir com cobertura de raspas de chocolate, dá um toque especial.


PAPAS DE AVEIA


Ingredientes:
  • Três colheres de sopa de flocos de aveia;
  • 100 ml de leite de magro ou bebida de soja;
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó;

Modo de Preparação e Confeção:
  • Colocar as três colheres de flocos de aveia e os 100 ml de leite magro num tacho e mexer bem até ganhar a consistência desejada;
  • Costumo adicionar canela em pó durante a confeção, mas poderá adicionar apenas no final, consoante o seu gosto.

Gosto das papas de aveia simples. No entanto, há quem prefira com uma colher de chá de mel. Caso seja o caso poderá adicionar, ou durante a confeção ou no final.


FONTE: http://www.poetenalinha.pt/


12:55 Isabel Romão


PAPAS DE AVEIA


Ingredientes:
  • Três colheres de sopa de flocos de aveia;
  • 100 ml de leite de magro ou bebida de soja;
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó;

Modo de Preparação e Confeção:
  • Colocar as três colheres de flocos de aveia e os 100 ml de leite magro num tacho e mexer bem até ganhar a consistência desejada;
  • Costumo adicionar canela em pó durante a confeção, mas poderá adicionar apenas no final, consoante o seu gosto.

Gosto das papas de aveia simples. No entanto, há quem prefira com uma colher de chá de mel. Caso seja o caso poderá adicionar, ou durante a confeção ou no final.


FONTE: http://www.poetenalinha.pt/


CORDEIRO ASSADO



Ingredientes
  • 1,3kg de carne de cordeiro (perna)
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 500g de cebolas bem pequenas
  • 500g de batatas pequenas e branqueadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo


Modo de preparo
  • Tempere a carne com os 6 primeiros ingredientes e deixe descansar por 1 dia, na geladeira.
  • Escorra, reservando a marinada, coloque em uma assadeira com as cebolinhas e as batatas passadas pelo óleo.
  • Leve ao forno pre-aquecido cerca de 2 horas, até fechar a carne, regando com a marinada.
  • Se for preciso, junte um pouco de água para que a carne fique bem assada e com molho.
  • Sirva com salada crua ou cozida, arroz ou purê de batatas.
Rendimento:6 a 8 porções



Fonte:  http://www.comidaereceitas.com.br
08:48 Isabel Romão

CORDEIRO ASSADO



Ingredientes
  • 1,3kg de carne de cordeiro (perna)
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 500g de cebolas bem pequenas
  • 500g de batatas pequenas e branqueadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo


Modo de preparo
  • Tempere a carne com os 6 primeiros ingredientes e deixe descansar por 1 dia, na geladeira.
  • Escorra, reservando a marinada, coloque em uma assadeira com as cebolinhas e as batatas passadas pelo óleo.
  • Leve ao forno pre-aquecido cerca de 2 horas, até fechar a carne, regando com a marinada.
  • Se for preciso, junte um pouco de água para que a carne fique bem assada e com molho.
  • Sirva com salada crua ou cozida, arroz ou purê de batatas.
Rendimento:6 a 8 porções



Fonte:  http://www.comidaereceitas.com.br